秦玉峰:中药行业只有量化才能“走出去”

时间:2020-02-13 16:40:57点击量:109 作者:杨超月

  传承与传统

  四十多年前,1974年10月,16岁的农民秦玉峰招工到东阿阿胶厂做临时工。那是一家创办于1952年的工厂,是国内第一家国营阿胶厂。此前的两千多年,东阿的阿胶始终维持着家庭作坊式手工生产,并一直秉承传男不传女的工艺传承模式。

  秦玉峰的师父是一位名叫刘绪香的老药师,他是同兴堂的第七代传人。机缘的巧合,秦玉峰很自然地成为了那家创立于嘉庆五年(公元1800年)的东阿阿胶制售坊的第八代传人,也成为了有完整传承记载的第八代阿胶制作传人。

  他跟从师父学习泡皮、切皮、化皮、熬汁、浓缩、凝胶、切胶、晾胶、擦胶全套制胶技法。一套技法下来,少则四五个月,多则一年。秦玉峰那时年少,个头儿又小,铡不动干驴皮,就先从洗皮和泡皮学起。他跟师父一起把收购回来的驴皮浸泡到泡皮池中,待到驴皮浸软之后放进简易洗皮机中搅拌洗净,然后手工将驴皮上的驴毛刮净,再小心翼翼地将其晾干。师父会带领他们将驴皮用铡刀铡成10到12公分的一个个小方块,收藏起来,等待冬天到来。

  冬天到来之后,炼胶的故事就开始了。驴皮方块进了大铁锅里,煮完之后,秦玉峰他们要去搓皮。驴皮搓干净了,就进入了化皮程序。一块块驴皮被溶化成了汁,胶汁经过沉静、过滤再倒入小锅提炼,掌握独门秘笈和火候的师父这时候显得尤为神秘,这个过程决定阿胶质量。接下来就是出胶、凝胶、切胶。所有阿胶都要切成一小两重,16块阿胶正好一斤。接下来是晾胶,然后装箱、返箱、再晾胶。一箱箱的胶块很重,秦玉峰那时候搬都搬不动。

  一直到很久以后,刘绪香才传授秦玉峰炼胶的秘法。秦玉峰说,师父是一个小个子,他也年少矮小,盯锅的时候,他们师徒俩就发挥勤快、机灵的优势,干得也不赖。

  年复一年地学习,秦玉峰渐渐地从舞台角落里的龙套,变成了重要角色。终于在进入工厂32年之后的2006年,秦玉峰成为东阿阿胶总经理(总裁)。他开始站在舞台的*中央。在接下来的十年当中,东阿阿胶成为*连续三届荣获国家质量金奖、*荣获山东省省长质量奖(组织及个人奖)以及全国质量奖和中国杰出质量人的企业,还连续6次荣获中国行业标志性品牌。

  2015年,东阿阿胶实现销售收入54.5亿元、利税25.82亿元,市值320亿元,品牌价值106亿元。十年间,公司销售收入增长4.8 倍,利税增长8.22倍,市值增长 14.5 倍,品牌价值增长3倍,连续8年被评为*具发展力上市公司……

  文化与科学

  东阿县是中国的阿胶之乡,而阿胶则是*重要的中药品类之一。从掌舵“东阿阿胶”那天起,秦玉峰就感到自己负荷的重担。他时常引用曾参的那句话:“士不可以不弘毅,任重而道远。”

  中药正在走出国门,尽管走得艰难曲折。秦玉峰觉得,这是空前的历史机遇。他们这一代中医药人,倘若错失了历史机遇,中药走出去、国际化的时间成本会更高。他不愿将这历史的负担交给下一代人。他想自己扛起来。

  对于秦玉峰来说,中药不单单是个产业,而是一种文化。他一直觉得,中医药文化是中国文化的一条血脉。在过去的十几年里,他纠缠在“文化营销”、“营销文化”和“文化体验”的逻辑里不能自拔。他对此着迷,又有清醒的认知。

  在秦玉峰看来,中医药是中华文明的载体,是也中华文明*重要的局部之一,更是经过了数千年时间检验的科学。

  “中医药是经验科学的产物,也是经验科学的实证。经验科学偏重于经验事实的描述和明确具体的实用性,研究的方法以归纳法为主。早期的科学,尤其是化学,大都属于经验科学。中医药的科学性是通过大量的病例形成的,代代相传,形成了科学体系和理论体系。在这个过程中,有很多功效和现象是今天的理论科学所无法解释的,需要我们用科学的精神和态度去探索、去解释。”

  很多科学家、工程师都对中医药情有独钟。“商业人物”在采访中也曾发现,搜狗CEO王小川先生就是位中医药迷。他认为科学不仅仅是验证已知的工具,更是探索未知的方法。

  秦玉峰认为,作为中医药从业者,应该更努力地使用理论科学的方法去探索中医药的未知部分,而不是妄自菲薄,用已知去解释未知、否定未知。在他看来, “文化营销”也好,“营销文化”也好,就是把中医药已知的部分呈现给世界,并且努力探索中医药的未知,使其变得可理解、可接受、可量化、可实证。这是中医药走向世界的门槛,也是他们这代中医药人的集体使命。

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